Au-delà des enjeux économiques, environnementaux et sociaux, réduire le Gaspillage Alimentaire en restauration collective scolaire permet de répondre à différents objectifs :
- Réaliser des économies en réduisant le volume des denrées achetées,
- Réduire les frais associés à la gestion des déchets organiques,
- Dégager à terme des marges qui peuvent être réinvesties dans l’achat de produits de saison, locaux ou bio,
- Améliorer la qualité des repas consommés par les convives,
- Favoriser la mobilisation des équipes autour d’un projet collectif.
Vous souhaitez que l’un ou plusieurs établissements scolaires sur votre commune bénéficient d’un accompagnement gratuit pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire, en 2026 ? Contactez, le service prévention des déchets du SMND dès à présent : prevention-dechet@smnd.fr
